Čo je bezpečná potravinárska nehrdzavejúca oceľ?
Čo je nehrdzavejúca oceľ 304? Je obsah mangánu v nehrdzavejúcej oceli naozaj taký hrozný?
1. Nerezová oceľ 304 je bežný materiál v nehrdzavejúcej oceli s hustotou 7,93 g/cm3. V priemysle sa nazýva aj nehrdzavejúca oceľ 18/8. Je odolný voči vysokým teplotám 800 stupňov a má vlastnosti dobrého spracovateľského výkonu a vysokej húževnatosti. Je široko používaný v priemysle, nábytkárskom priemysle, potravinárskom a lekárskom priemysle.
304 je všestranná nehrdzavejúca oceľ, ktorá sa široko používa na výrobu zariadení a častí, ktoré vyžadujú dobré komplexné vlastnosti (odolnosť voči korózii a tvárnosť). Aby sa zachovala prirodzená odolnosť nehrdzavejúcej ocele proti korózii, oceľ musí obsahovať viac ako 18 % chrómu a viac ako 8 % niklu.Nerezová oceľ 304je značka nehrdzavejúcej ocele vyrábaná podľa amerických noriem ASTM.
2. Podľa štandardných požiadaviek GB 3280 „Za studena valcovaný oceľový plech a pás z nehrdzavejúcej ocele“ je chemická trieda nehrdzavejúcej ocele 304 06Cr19Ni10. Stará trieda (0Cr18Ni9) obsahuje 19 % chrómu, 8-10 % niklu a nie viac ako 2 % mangánu. Preto počas testu normy GB 3280 inžinieri určia, či materiál nehrdzavejúcej ocele spĺňa požiadavky triedy 304 v norme a materiál nehrdzavejúcej ocele je nehrdzavejúca oceľ 304.
3. JeNerezová oceľ 304 potravinárska nehrdzavejúca oceľ? samozrejme, že nie. Potravinová nehrdzavejúca oceľ označuje materiály z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sú v súlade s „Národnými normami Čínskej ľudovej republiky/Hygienickými normami pre riad a nádoby z nehrdzavejúcej ocele“ GB9+684-2011 a obsah olova je v nej oveľa nižší ako obsah olova obyčajná nehrdzavejúca oceľ. Potravinársky nehrdzavejúca oceľ sa vzťahuje na časť potravinárskych strojov, ktorá prichádza do styku s potravinami a musí spĺňať určité požiadavky na bezpečnosť potravín.
1. Aké sú národné normy pre oceľ s vysokým obsahom mangánu používanú v kanvičkách z nehrdzavejúcej ocele a iných podobných domácich spotrebičoch, ktoré sú v súčasnosti na trhu?
Odpoveď: v existujúcich národných normách existujú nariadenia, že nehrdzavejúca oceľ používaná v nádobách na potraviny má svoje možnosti použitia: austenitická nehrdzavejúca oceľ, feritická nehrdzavejúca oceľ atď. by sa mala vyberať v súlade s príslušnými národnými normami (tu z nehrdzavejúcej ocele podľa normy GB/T 3280-2007). Oceľ s vysokým obsahom mangánu nie je v rozsahu, ktorý by sa mal používať na nádoby na riad. Preto z hľadiska bezpečnosti potravín, prísne vzaté, oceľ s vysokým obsahom mangánu nemôže byť použitá ako materiál pre nádoby na riad. Oceľ s vysokým obsahom mangánu sa používa hlavne v ťažkom priemysle.
2. Sú nádoby na potraviny vyrobené z ocele s vysokým obsahom mangánu škodlivé pre ľudské telo? Aký je princíp poškodenia? Doktor Qu Junxiong z Čínskej univerzity vedy a technológie povedal, že ohrievanie nádob na jedlo rozpustí mangán vo vnútri. Je to správne? Bude rozpustený mangán absorbovaný ľudským telom? Poškodí nervový systém a spôsobí stratu pamäti?
Odpoveď: Mangán je pre ľudský organizmus nevyhnutným stopovým prvkom. Preto sa v minulosti všeobecne verilo, že mangán je pre ľudský organizmus neškodný. V mojej krajine sa mangán považuje len za indikátor senzorických vlastností. ak sa použijú výrobky z nehrdzavejúcej ocele s príslušnými národnými normami v mojej krajine, úroveň migrácie mangánu nespôsobí poškodenie zdravia. Preto moja krajina nešpecifikovala migračné množstvo mangánu v norme GB 9684-2011 „National Food Safety Standards Stainless Steel Products“. Poskytujú sa kvantitatívne ukazovatele, ale len kvantitatívne ukazovatele pre pohyblivé množstvá olova, chrómu, niklu, kadmia a arzénu.
Krajina zároveň venuje čoraz väčšiu pozornosť bezpečnostným ukazovateľom nebezpečných látok v malých domácich spotrebičoch. „Obmedzenia používania nebezpečných látok v elektrických a elektronických výrobkoch“ (ROHS 2.0), ktoré boli implementované 1. júla, jasne stanovujú zníženie a obmedzenie olova. Používanie škodlivých látok ako kadmium a ortuť v elektrických a elektronických výrobkoch vo väčšej miere zaisťuje bezpečnosť malých domácich spotrebičov.
3. Sú iné materiály z nehrdzavejúcej ocele bezpečné? prečo? Poskytnite spotrebiteľom niekoľko tipov na používanie.
Odpoveď: Nerezová oceľ je dobrý materiál pre domáce spotrebiče a riad. Výhodou je, že je pevný, trvácny, ľahko sa čistí a je odolný voči vysokým teplotám. V Číne sú široko používané dva druhy ocele, 304 a 430. Vo všeobecnosti sa nehrdzavejúca oceľ 430 používa hlavne na nástroje na spracovanie potravín, brúsivá a riad.Nerezová oceľ 304sa často používa pri výrobe malých kuchynských spotrebičov. Je to v súlade s národnými normami. Použitie tohto typu ocele je v súlade so štandardom oceľové domáce spotrebiče a riad sú bezpečné.
